rundvlees §

• 

  Kogelbiefstuk §

  Hollandse biefstuk wordt van verschillende biefstukdelen gesneden.

  € 4,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,80)
  • 125 g (€ 6,00)
  • 150 g (€ 7,20)
  • 200 g (€ 9,60)
  • 250 g (€ 12,00)
  • 500 g (€ 24,00)
  • 750 g (€ 36,00)
  • 1.000 g (€ 48,00)

  voeg toe
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 4,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,80)
  • 125 g (€ 6,00)
  • 150 g (€ 7,20)
  • 200 g (€ 9,60)
  • 250 g (€ 12,00)
  • 500 g (€ 24,00)
  • 750 g (€ 36,00)
  • 1.000 g (€ 48,00)

  voeg toe
• 

  Haasbiefstuk §

  Haasbiefstuk is de meest malse biefstuk die we kennen. De biefstuk snel om en om bakken.

  € 8,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 8,00)
  • 125 g (€ 10,00)
  • 150 g (€ 12,00)
  • 200 g (€ 16,00)
  • 250 g (€ 20,00)
  • 500 g (€ 40,00)
  • 750 g (€ 60,00)
  • 1.000 g (€ 80,00)

  voeg toe
• 

  Angus bavette §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Het heeft een lange en grove draad. De bavette is botermals en wordt gebruikt in de lekkerste gerechten.

  € 5,80 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Angus picanha §

  Botermals stuk staartstuk / rosbief met een vetlaag.

  € 4,50 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Black Angus steak §

  Een vetloos, mals en sappig stuk vlees. De steak van de Black Angus onderscheidt zich in smaak en structuur. Dit heeft te maken met het soort, de voeding en de leefomstandigheden van het rund.

  € 6,20 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,20)
  • 125 g (€ 7,75)
  • 150 g (€ 9,30)
  • 200 g (€ 12,40)
  • 250 g (€ 15,50)
  • 500 g (€ 31,00)
  • 750 g (€ 46,50)
  • 1.000 g (€ 62,00)

  voeg toe
• 

  Dry aged côte de boeuf §

  Botermals Nederlands rundvlees, 32 dagen gerijpt in onze rijpingskast.

  € 5,90 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Entrecote §

  Malse biefstuk met een klein randje vet.

  € 6,83 / 175 g

  x 175 g

  • 175 g (€ 6,83)
  • 200 g (€ 7,80)
  • 250 g (€ 9,75)
  • 300 g (€ 11,70)
  • 350 g (€ 13,65)
  • 400 g (€ 15,60)
  • 450 g (€ 17,55)
  • 500 g (€ 19,50)

  voeg toe
• 

  Half-om-half gehakt §

  Half-om-half gehakt is gemaakt van varkens- en rundvlees. Ideaal om een oerhollandse gehaktbal van te maken of om rul te bakken voor in de pastasaus.

  € 1,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,60)
  • 150 g (€ 2,40)
  • 200 g (€ 3,20)
  • 250 g (€ 4,00)
  • 300 g (€ 4,80)
  • 500 g (€ 8,00)
  • 750 g (€ 12,00)
  • 1.000 g (€ 16,00)

  voeg toe
• 

  Magere runderlappen §

  Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.

  € 13,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 13,50)
  • 750 g (€ 20,25)
  • 800 g (€ 21,60)
  • 900 g (€ 24,30)
  • 1.000 g (€ 27,00)
  • 1.200 g (€ 32,40)
  • 1.500 g (€ 40,50)
  • 1.750 g (€ 47,25)
  • 2.000 g (€ 54,00)

  voeg toe
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om er een stoofschotel van te maken of een bouillon van te trekken.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Riblap fijn §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees. Riblappen, trouwens alle stooflappen, zijn bij uitstek geschikt voor het maken van een ouderwets lekker jus. Schraap daartoe de aanbaksels in de pan los en maak daarna de jus af.

  € 14,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 14,00)
  • 750 g (€ 21,00)
  • 800 g (€ 22,40)
  • 900 g (€ 25,20)
  • 1.000 g (€ 28,00)
  • 1.200 g (€ 33,60)
  • 1.500 g (€ 42,00)
  • 1.750 g (€ 49,00)
  • 2.000 g (€ 56,00)

  voeg toe
• 

  Rosbief aan een stuk §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund. Rosbief kan zijn gesneden van de dunne of dikke lende, het staartstuk, de bovenbil, de platte bil, het bloemstuk of de muis.

  € 24,75 / 750 g

  gram

  voeg toe
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 2,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,00)
  • 150 g (€ 3,00)
  • 200 g (€ 4,00)
  • 250 g (€ 5,00)
  • 300 g (€ 6,00)
  • 500 g (€ 10,00)
  • 750 g (€ 15,00)
  • 1.000 g (€ 20,00)

  voeg toe
• 

  Runderschnitzel gemarineerd §

  Runderschnitzels worden ook bieflappen of baklappen genoemd en worden van magere rundvleesdelen gesneden. Het vlees kan zowel gaar als rosé gegeten.

  € 4,16 / ±130 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Rundervink §

  Rundervink is één van de meest gegeten vleesproducten. Rundervink bestaat uit rundergehakt dat gekruid is, omwikkeld met een dun lapje mager rundvlees (rosbieflapje). Het is belangrijk dat het braden op niet te hoog vuur gebeurt om te voorkomen dat het rundvlees aangebrand is voordat het gehakt gaar is.

  € 3,00 / ±120 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 14,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 14,25)
  • 750 g (€ 21,38)
  • 800 g (€ 22,80)
  • 900 g (€ 25,65)
  • 1.000 g (€ 28,50)
  • 1.200 g (€ 34,20)
  • 1.500 g (€ 42,75)
  • 1.750 g (€ 49,88)
  • 2.000 g (€ 57,00)

  voeg toe

varkensvlees §

• 

  Beenham §

  Deze ham, die wordt vervaardigd van de achterbout van een varken waaruit de beenderen zijn verwijderd en waarvan het bovenste schnitzeldeel is verwijderd. Aan de buitenzijde blijft het zwoerd en het dunne spek zitten. Het vlees wordt ingespoten met pekel en blijft aansluitend enkele dagen in deze lichte pekel liggen. Voor een aparte smaak kan de ham ingewreven worden met Provençaalse kruiden. Vervolgens wordt de ham omwikkeld met varkensnet en langzaam gegaard.

  € 19,88 / ±750 g

  stuk

  stel samen
• 

  Cordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 3,30 / ±150 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Haaskarbonade §

  Haaskarbonade is de meest magere karbonadesoort. Haaskarbonade is wat duurder dan andere karbonaden. Het mooie blanke vlees is sappig en vol van smaak.

  € 4,40 / ±200 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Hamlap §

  Hamlappen komen van de achterham en zijn de meest malse varkenslappen. Als u voor het bakken de lappen met bloem bestuift, levert dat een licht gebonden en lekkere bruine jus op.

  € 5,00 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,00)
  • 500 g (€ 10,00)
  • 750 g (€ 15,00)
  • 800 g (€ 16,00)
  • 900 g (€ 18,00)
  • 1.000 g (€ 20,00)
  • 1.200 g (€ 24,00)

  voeg toe
• 

  Iberico procureur §

  De procureur ligt meteen achter de kop. Daarnaast is het een mooi gemarmerd stuk vlees. Nooit droog en heeft erg veel smaak.

  € 16,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 16,50)
  • 750 g (€ 24,75)
  • 800 g (€ 26,40)
  • 900 g (€ 29,70)
  • 1.000 g (€ 33,00)
  • 1.200 g (€ 39,60)
  • 1.500 g (€ 49,50)
  • 1.750 g (€ 57,75)
  • 2.000 g (€ 66,00)

  voeg toe
• 

  Livar entrecote §

  Malse handgesneden entrecôte van het varken.

  € 2,80 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Livar ribstuk §

  Een varkens rib roast is eigenlijk een aantal (rib)karbonaatjes aan één stuk. Wat de rib roast zo smaakvol maakt is de marmering van het vlees.

  € 13,50 / 500 g

  gram

  voeg toe
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 4,20 / ±200 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 4,00 / ±200 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Speklap §

  Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.

  € 1,90 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 1,90)
  • 125 g (€ 2,38)
  • 150 g (€ 2,85)
  • 200 g (€ 3,80)

  voeg toe
• 

  Varkensfilet aan een stuk §

  Een klassieker. Varkensfilet is op veel manieren te bereiden. In plakjes om en om te bakken, in reepjes te roerbakken of in z'n geheel te braden in de pan of oven.

  € 11,50 / 500 g

  gram

  voeg toe
• 

  Varkensfiletlapje §

  Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.

  € 2,88 / ±120 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 6,00 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,00)
  • 500 g (€ 12,00)
  • 750 g (€ 18,00)
  • 1.000 g (€ 24,00)
  • 1.200 g (€ 28,80)
  • 1.300 g (€ 31,20)
  • 1.400 g (€ 33,60)
  • 1.500 g (€ 36,00)

  voeg toe
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 6,50 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,50)
  • 500 g (€ 13,00)
  • 750 g (€ 19,50)
  • 1.000 g (€ 26,00)
  • 1.200 g (€ 31,20)
  • 1.300 g (€ 33,80)
  • 1.400 g (€ 36,40)
  • 1.500 g (€ 39,00)

  voeg toe
• 

  Varkensoester §

  Varkensoester is gesneden van de achterham. Een varkensoester is klein, maar fijn. Wentel het vlees voor het bakken door de bloem. Dit voorkomt uitdroging en levert een smakelijke gebonden jus op.

  € 2,30 / 100 g

  gram

  voeg toe

kip §

• 

  Boerderij kipfilet §

  Heerlijke malse kipfilet van de scharrelkip. Natuurlijk gedrag en voeding zorgen voor een betere kwaliteit scharrelvlees.

  € 6,38 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,38)
  • 500 g (€ 12,75)
  • 750 g (€ 19,13)
  • 800 g (€ 20,40)
  • 900 g (€ 22,95)
  • 1.000 g (€ 25,50)
  • 1.200 g (€ 30,60)

  voeg toe
• 

  Hele kip §

  Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.

  € 16,90 / ±1.300 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Kip Boursin §

  Malse kipfilet gevuld met boursin en omwikkeld met spek.

  € 4,16 / ±160 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Kip houthakkerssteak §

  Kipfilet met gerookt spek en kruidenolie.

  € 4,16 / ±160 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Kipdijen §

  Kipdijen is het bovenste deel van de poot.

  € 2,10 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 3,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,75)
  • 500 g (€ 7,50)
  • 750 g (€ 11,25)
  • 800 g (€ 12,00)
  • 900 g (€ 13,50)
  • 1.000 g (€ 15,00)
  • 1.200 g (€ 18,00)

  voeg toe
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 3,63 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,63)
  • 500 g (€ 7,25)
  • 750 g (€ 10,88)
  • 800 g (€ 11,60)
  • 900 g (€ 13,05)
  • 1.000 g (€ 14,50)
  • 1.200 g (€ 17,40)

  voeg toe
• 

  Kippoulet §

  In blokjes gesneden kippenvlees.

  € 6,50 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,50)
  • 500 g (€ 13,00)
  • 750 g (€ 19,50)
  • 800 g (€ 20,80)
  • 900 g (€ 23,40)
  • 1.000 g (€ 26,00)
  • 1.200 g (€ 31,20)

  voeg toe
• 

  Krokante kipschnitzel §

  Een heerlijke kipschnitzel in een krokant jasje.

  € 2,30 / ±100 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Verse kipschnitzel §

  De kipschnitzel wordt gesneden van de kipfilet. Het lapje wordt voorzichtig iets geplet en daarna gepaneerd. Bak de schnitzel niet al te hard aan want dan verbrandt het paneermeel. Een verse schnitzel heeft mooi droog paneermeel.

  € 3,38 / ±130 g

  stuk

  voeg toe

kalkoen §

• 

  Kalkoenfilet §

  Kalkoenfilet is een groot stuk mager vlees van de borst van de kalkoen.

  € 5,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,75)
  • 500 g (€ 11,50)
  • 750 g (€ 17,25)
  • 800 g (€ 18,40)
  • 900 g (€ 20,70)
  • 1.000 g (€ 23,00)
  • 1.200 g (€ 27,60)

  voeg toe

lamsvlees §

• 

  Lamsbiefstuk §

  Lamsbiefstukjes worden gesneden van de bout of de bil van het lammetje. Het biefstukje doet niet onder voor een kogelbiefstuk of een kalfsoester en heeft een heerlijke pure smaak. De lamsbiefstukjes worden net als een gewone biefstuk in 5 minuten gaar gebakken.

  € 4,13 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 4,13)
  • 200 g (€ 5,50)
  • 250 g (€ 6,88)
  • 300 g (€ 8,25)
  • 350 g (€ 9,63)
  • 400 g (€ 11,00)
  • 450 g (€ 12,38)
  • 500 g (€ 13,75)

  voeg toe
• 

  Lamsbout §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.

  € 7,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 7,75)
  • 500 g (€ 15,50)
  • 750 g (€ 23,25)
  • 800 g (€ 24,80)
  • 900 g (€ 27,90)
  • 1.000 g (€ 31,00)
  • 1.200 g (€ 37,20)

  voeg toe
• 

  Lamsbout met been §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Door het bot is het vlees veel smakelijker en sappiger. Maak het lamsvlees niet al te gaar en bedruip het regelmatig tijdens het bakken. De bout mag van binnen best een beetje rosé blijven dan is hij op z'n lekkerst.

  € 7,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 7,75)
  • 500 g (€ 15,50)
  • 750 g (€ 23,25)
  • 800 g (€ 24,80)
  • 900 g (€ 27,90)
  • 1.000 g (€ 31,00)
  • 1.200 g (€ 37,20)

  voeg toe
• 

  Lamsfilet §

  Dit is het magere stukje vlees uit de rug van het lam. Dit stukje vlees is zonder vet en te bereiden als biefstuk.

  € 8,25 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 8,25)
  • 200 g (€ 11,00)
  • 250 g (€ 13,75)
  • 300 g (€ 16,50)
  • 350 g (€ 19,25)
  • 400 g (€ 22,00)
  • 450 g (€ 24,75)
  • 500 g (€ 27,50)
  • 750 g (€ 41,25)
  • 1.000 g (€ 55,00)

  voeg toe
• 

  Lamsgehakt §

  Gehakt van lamsvlees is een bijzonder product. De meeste delen van het lam worden als één stuk bereid waardoor er weinig kleine stukjes overblijven om gehakt van te draaien.

  € 6,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 6,25)
  • 500 g (€ 12,50)
  • 750 g (€ 18,75)
  • 1.000 g (€ 25,00)

  voeg toe
• 

  Lamskarbonade §

  Schouderkarbonade wordt uit de voorbout van het lam gehaald. De voorbout wordt in plakken gesneden waarna het uitermate geschikt is voor de barbecue, grill of koekenpan.

  € 4,77 / ±180 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Lamsrack §

  Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.

  € 13,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 13,75)
  • 500 g (€ 27,50)
  • 750 g (€ 41,25)
  • 800 g (€ 44,00)
  • 900 g (€ 49,50)
  • 1.000 g (€ 55,00)
  • 1.200 g (€ 66,00)

  voeg toe
• 

  Lamsshoarma §

  Heerlijk malse shoarmareepjes.

  € 7,88 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 7,88)
  • 500 g (€ 15,75)
  • 750 g (€ 23,63)
  • 800 g (€ 25,20)
  • 900 g (€ 28,35)
  • 1.000 g (€ 31,50)
  • 1.200 g (€ 37,80)

  voeg toe

kalfsvlees §

• 

  Kalfsentrecôte §

  Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.

  € 4,40 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfsfricandeau §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 11,25 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 11,25)
  • 300 g (€ 13,50)
  • 350 g (€ 15,75)
  • 400 g (€ 18,00)
  • 450 g (€ 20,25)
  • 500 g (€ 22,50)

  voeg toe
• 

  Kalfsgehakt §

  Kalfsgehakt heeft een zachte en sappige structuur. Het bevat bijna geen vet. Kalfsgehakt is heel delicaat van smaak.

  € 3,75 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  voeg toe
• 

  Kalfshaas §

  Kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, omdat dit jonge vlees bijna geen bindweefsel bevat. Biefstuk van de haas is hetzelfde als een tournedos. De kalfshaas is dan in dikke plakken gesneden.

  € 7,50 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfskotelet §

  Kalfskoteletten, karbonades, zijn gesneden van het ribstuk van het kalf. Een stevige lap vlees met het ribbeentje er nog in. Door dit beentje krijgt het vlees een heel eigen smaak.

  € 7,24 / ±250 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 5,63 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 5,63)
  • 150 g (€ 6,75)
  • 200 g (€ 9,00)
  • 250 g (€ 11,25)
  • 300 g (€ 13,50)
  • 350 g (€ 15,75)
  • 400 g (€ 18,00)
  • 450 g (€ 20,25)
  • 500 g (€ 22,50)

  voeg toe
• 

  Kalfsrib §

  Botermalse kalfsriblappen. Ideaal als lapjes, voor ragout of stoofpotten.

  € 3,00 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Kalfsschenkel (ossobuco) §

  Kalfsschenkel bestaat uit bindweefsel rijk soepvlees en een bot dat het mergpijpje wordt genoemd. Het been en de merg zijn verantwoordelijk voor de rijke smaak van dit product. Deze geur- en smaakstoffen komen vrij na langdurig trekken of koken. Schenkel kan ook worden gebruikt voor stoofschotels. In de Italiaanse keuken wordt van de kalfs-achterschenkel Ossobucco gemaakt. Bij het bereiden van Ossobucco is het raadzaam om het vetrandje in te snijden. Dan trekt het vlees niet krom.

  € 6,25 / ±250 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 5,63 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 5,63)
  • 150 g (€ 6,75)
  • 200 g (€ 9,00)
  • 250 g (€ 11,25)
  • 300 g (€ 13,50)
  • 350 g (€ 15,75)
  • 400 g (€ 18,00)
  • 450 g (€ 20,25)
  • 500 g (€ 22,50)

  voeg toe

vlug en panklaar §

• 

  Beierse frikadel §

  Half om half gehakt met mosterd, kaas en gebakken ui.

  € 2,85 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Cordonbleuvink §

  Een speklapje gevuld met ham en kaas.

  € 3,38 / ±150 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 2,50 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Hamburger §

  De hamburger is afkomstig uit de Duitse stad Hamburg. Men bakte daar platgedrukte ballen gehakt vlees en serveerde die op ronde broodjes. Duitse emigranten namen deze eetgewoonte mee naar de Verenigde Staten, waar het hamburger werd genoemd en de hedendaagse hamburger is ontstaan.

  € 2,86 / ±110 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Megaburger §

  Verse burger, iets pittig gekruid.

  € 2,95 / ±150 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Satéschnitzel §

  Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.

  € 2,50 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Slavink §

  Een slavink bestaat uit gemalen en gekruid varkensvlees dat is omwikkeld met vers mager spek.

  € 2,42 / ±110 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 2,50 / ±100 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 2,40 / 100 g

  gram

  voeg toe

• Vershofburger §

  Burger van puur rundvlees met een bosuitje en pikante twist.

  € 2,60 / stuk

  stuk

  voeg toe

worst §

• 

  Verse worst (varken) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 2,34 / ±120 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Verse worst (rund) §

  Een verse worst gemaakt van rundvlees.

  € 2,34 / ±120 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Iberico verse worst §

  Naturel of paprika naar keuze.

  € 1,95 / ±50 g

  stuk

  stel samen
• 

  Merguez worstje §

  Pittig gekruide miniworstjes van halfom gehakt.

  € 1,73 / ±75 g

  stuk

  voeg toe

gegrilde worst §

• 

  Grillworst §

  Huisgemaakte grillworst, heerlijk gekruid en gegrild.

  € 5,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  voeg toe
• 

  Grillworst kaas §

  Heerlijke grillworst met de karakteristieke smaak, gevuld met kaas.

  € 5,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)
  • 400 g (€ 10,00)
  • 450 g (€ 11,25)
  • 500 g (€ 12,50)

  voeg toe

leverworst §

• 

  Leverworst §

  Fijn gemalen leverworst. Alle ingrediënten worden vooraf gekookt, fijngemalen en met kruiden als peper, gember, kardamom, piment en slagerszout vermengd in een kromme runderdarm afgestopt en vervolgens gegaard. Door het gebruik van slagerszout krijgt de worst haar roze kleur.

  € 3,90 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,90)
  • 250 g (€ 4,88)
  • 300 g (€ 5,85)
  • 350 g (€ 6,83)
  • 400 g (€ 7,80)
  • 450 g (€ 8,78)
  • 500 g (€ 9,75)

  voeg toe
• 

  Leverworst glutenvrij §

  Naast dat onze leverworst heerlijk smeuïg van smaak is, is deze ook nog eens glutenvrij!

  € 2,89 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 2,89)
  • 250 g (€ 3,61)
  • 300 g (€ 4,34)
  • 350 g (€ 5,06)
  • 400 g (€ 5,78)
  • 450 g (€ 6,50)
  • 500 g (€ 7,23)

  voeg toe
• 

  Boerenleverworst §

  Boerenleverworst is rijk gevuld met lever, is grover van structuur en kent een goede bite.

  € 3,53 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,53)
  • 250 g (€ 4,41)
  • 300 g (€ 5,30)
  • 350 g (€ 6,18)
  • 400 g (€ 7,06)
  • 450 g (€ 7,94)
  • 500 g (€ 8,83)

  voeg toe
• 

  Donkere leverworst §

  Het 'donkere' van donkere leverworst wordt voornamelijk veroorzaakt door het gebruik van runderlever. Runderlever is namelijk veel donkerder dan varkenslever.

  € 3,30 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,30)
  • 250 g (€ 4,13)
  • 300 g (€ 4,95)
  • 350 g (€ 5,78)
  • 400 g (€ 6,60)
  • 450 g (€ 7,43)
  • 500 g (€ 8,25)

  voeg toe
• 

  Hausmacher §

  Een unieke grove leverworst met stevige smaak.

  € 4,40 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,40)
  • 250 g (€ 5,50)
  • 300 g (€ 6,60)
  • 350 g (€ 7,70)
  • 400 g (€ 8,80)
  • 450 g (€ 9,90)
  • 500 g (€ 11,00)

  voeg toe
• 

  Kalfsleverworst §

  Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.

  € 3,75 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,75)
  • 250 g (€ 4,69)
  • 300 g (€ 5,63)
  • 350 g (€ 6,56)
  • 400 g (€ 7,50)
  • 450 g (€ 8,44)
  • 500 g (€ 9,38)

  voeg toe
• 

  Saksische leverworst §

  Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.

  € 2,87 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 2,87)
  • 250 g (€ 3,59)
  • 300 g (€ 4,31)
  • 350 g (€ 5,02)
  • 400 g (€ 5,74)
  • 450 g (€ 6,46)
  • 500 g (€ 7,18)

  voeg toe
• 

  Vockingworst §

  Een bakleverworst, zonder spekjes en goed gevuld met lever, de worst is ook zo te eten, maar gebakken is hij het lekkerst.

  € 4,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,00)
  • 250 g (€ 5,00)
  • 300 g (€ 6,00)
  • 350 g (€ 7,00)
  • 400 g (€ 8,00)
  • 450 g (€ 9,00)
  • 500 g (€ 10,00)

  voeg toe

gedroogde worst §

• 

  Franse droge worst naturel §

  Heerlijk assortiment aan Franse droge worstjes. Verkrijgbaar in verschillende smaken. Maak zelf uw keuze.

  € 5,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Franse droge worst blauwaderkaas §

  Heerlijke Franse droge worst met stukken blauwe kaas.

  € 5,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Franse droge worst knoflook §

  Heerlijke Franse gerookte droge worst.

  € 5,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Franse droge worst kruidenmantel §

  Heerlijk Franse droge worst met kruiden.

  € 5,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Franse droge worst noten §

  Heerlijke Franse droge
  worst met hazelnoten.

  € 5,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Franse droge worst vijg §

  Heerlijke Franse droge worst met vijgen.

  € 5,95 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Rotterdammertje §

  Dit lid van de boerenmetworst familie bestaat uit mager varkensvlees en spek en is niet al te fijn gemalen. De worstjes worden afgestopt in langwerpige kunstdarmen, gedroogd en daarna licht gerookt.

  € 2,10 / stuk

  stuk

  voeg toe
• 

  Saltufo §

  De saltufo is een specialiteit met echte Italiaanse ingrediënten. De saltufo is een heerlijke salamikogel met echte zomertruffels en omringd met echte Parmezaanse kaas uit Parma (Italië).

  € 5,60 / stuk

  stuk

  voeg toe

• Houtense metworst §

  Heerlijke metworst uit Houten! Gemaakt in onze eigen worstmakerij.

  € 4,80 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,80)
  • 250 g (€ 6,00)
  • 300 g (€ 7,20)
  • 350 g (€ 8,40)
  • 400 g (€ 9,60)
  • 450 g (€ 10,80)
  • 500 g (€ 12,00)

  voeg toe

Overige worstsoorten §

• 

  Amsterdamse ossenworst §

  Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit.

  € 7,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  voeg toe
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 6,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 6,00)
  • 250 g (€ 7,50)
  • 300 g (€ 9,00)
  • 350 g (€ 10,50)
  • 400 g (€ 12,00)
  • 450 g (€ 13,50)
  • 500 g (€ 15,00)

  voeg toe
• 

  Gekookte worst §

  Gekookte worst is een kookworst van mager varkensvlees. Het product wordt op smaak gebracht met kruiden en na het koken in darm verpakt. Hierna wordt de worst licht gerookt op beuken- en eikenhout.

  € 4,60 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 4,60)
  • 250 g (€ 5,75)
  • 300 g (€ 6,90)
  • 350 g (€ 8,05)
  • 400 g (€ 9,20)
  • 450 g (€ 10,35)
  • 500 g (€ 11,50)

  voeg toe
• 

  Ossenworst §

  Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.

  € 7,00 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 7,00)
  • 250 g (€ 8,75)
  • 300 g (€ 10,50)
  • 350 g (€ 12,25)
  • 400 g (€ 14,00)
  • 450 g (€ 15,75)
  • 500 g (€ 17,50)

  voeg toe
• 

  Paardenworst §

  De worst is gemaakt van mager paarden- en doorregen varkensvlees en spek. Het deeg wordt meestal gekruid met een speciale kookworstmelange.

  € 3,60 / 200 g

  x 200 g

  • 200 g (€ 3,60)
  • 250 g (€ 4,50)
  • 300 g (€ 5,40)
  • 350 g (€ 6,30)
  • 400 g (€ 7,20)
  • 450 g (€ 8,10)
  • 500 g (€ 9,00)

  voeg toe

vleeswaren §

• 

  Achterham §

  Voor de achterham zijn de magere delen van de ham in model gesneden zonder het spek en het zwoerd te verwijderen. Deze zijn uiteindelijk mede bepalend voor de smaak. Zeker wanneer de ham in het eigen vocht wordt gegaard. De ham laat zich moeilijk snijden vanwege de grote plak maar is uniek door smaak en malsheid.

  € 3,70 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,70)
  • 150 g (€ 5,55)
  • 200 g (€ 7,40)
  • 250 g (€ 9,25)
  • 300 g (€ 11,10)
  • 350 g (€ 12,95)

  voeg toe
• 

  Beenham §

  Beenham wordt gemaakt van het deel wat meer naar onder op de bout zit.

  € 3,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,80)
  • 150 g (€ 5,70)
  • 200 g (€ 7,60)
  • 250 g (€ 9,50)
  • 300 g (€ 11,40)
  • 350 g (€ 13,30)

  voeg toe
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)

  voeg toe
• 

  Coburger rauwe ham §

  Deze ham is vermoedelijk ontstaan in het plaatsje Coburg in Duitsland. De ham bestaat uit de twee schnitzeldelen van het varken; de boven- en de plattebil. Het vlees wordt drooggezouten met zeezout.

  € 3,75 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,75)
  • 150 g (€ 5,63)
  • 200 g (€ 7,50)
  • 250 g (€ 9,38)
  • 300 g (€ 11,25)
  • 350 g (€ 13,13)

  voeg toe
• 

  Gebraden fricandeau §

  De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.

  € 3,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,25)
  • 150 g (€ 4,88)
  • 200 g (€ 6,50)
  • 250 g (€ 8,13)
  • 300 g (€ 9,75)
  • 350 g (€ 11,38)

  voeg toe
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 2,35 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,35)
  • 150 g (€ 3,53)
  • 200 g (€ 4,70)
  • 250 g (€ 5,88)
  • 300 g (€ 7,05)
  • 350 g (€ 8,23)

  voeg toe
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 4,20 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,20)
  • 150 g (€ 6,30)
  • 200 g (€ 8,40)
  • 250 g (€ 10,50)
  • 300 g (€ 12,60)
  • 350 g (€ 14,70)

  voeg toe
• 

  Gebraden varkensrollade §

  De varkensrollade bestaat uit de karbonadestrooken de buik aan één stuk. Het hart van de rollade is mooi mager en door het spek houdt hij de sappigheid.

  € 2,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,80)
  • 150 g (€ 4,20)
  • 200 g (€ 5,60)
  • 250 g (€ 7,00)
  • 300 g (€ 8,40)
  • 350 g (€ 9,80)

  voeg toe
• 

  Gegrilde entrecote §

  Gegrilde entrecote als broodbeleg. De entrecote komt van een spier met een randje vet, de dunne lende. Dit randje blijft aan de rand van het vlees zitten en wordt meegegrild.

  € 4,10 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,10)
  • 150 g (€ 6,15)
  • 200 g (€ 8,20)
  • 250 g (€ 10,25)
  • 300 g (€ 12,30)
  • 350 g (€ 14,35)

  voeg toe
• 

  Grillworst met kaas gesneden §

  Een heerlijke grillworst gevuld met kaas. Heerlijk voor bij de borrel of op brood.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)

  voeg toe
• 

  Grillworst naturel gesneden §

  Onze huisgemaakte grillworst.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)

  voeg toe
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 2,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,00)
  • 150 g (€ 3,00)
  • 200 g (€ 4,00)
  • 250 g (€ 5,00)
  • 300 g (€ 6,00)
  • 350 g (€ 7,00)

  voeg toe
• 

  Oosters buikspek §

  Krokant Oosters buikspek.

  € 2,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,60)
  • 150 g (€ 3,90)
  • 200 g (€ 5,20)
  • 250 g (€ 6,50)
  • 300 g (€ 7,80)
  • 350 g (€ 9,10)

  voeg toe
• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 4,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,60)
  • 150 g (€ 6,90)
  • 200 g (€ 9,20)
  • 250 g (€ 11,50)
  • 300 g (€ 13,80)
  • 350 g (€ 16,10)

  voeg toe
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 3,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,00)
  • 150 g (€ 4,50)
  • 200 g (€ 6,00)
  • 250 g (€ 7,50)
  • 300 g (€ 9,00)
  • 350 g (€ 10,50)

  voeg toe
• 

  Wijncervelaat §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees. Het verschil tussen de wijncervelaat en de cervelaat is voornamelijk dat de plak van de wijncervelaat groter is en qua smaak bourgondischer.

  € 2,80 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,80)
  • 150 g (€ 4,20)
  • 200 g (€ 5,60)
  • 250 g (€ 7,00)
  • 300 g (€ 8,40)
  • 350 g (€ 9,80)

  voeg toe
• 

  Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een Zeeuws streekgerecht. De basis is een stuk doorregen spek zonder zwoerd. De ouderwetse variant werd zachtjes gaargekookt met zout, peper, laurier of andere in de ouderwetse keuken beschikbare kruiden. De slagers verkopen tegenwoordig onder deze naam een stuk spek dat wordt gemarineerd in een mengsel van olie, mosterd, sojasaus, ui, paprika, knoflook en peper en vervolgens gegrild of geroosterd. Het moderne Zeeuws spek heeft daardoor een kenmerkende smaak die doorgaans als barbecuesmaak wordt gekarakteriseerd.

  € 2,60 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,60)
  • 150 g (€ 3,90)
  • 200 g (€ 5,20)
  • 250 g (€ 6,50)
  • 300 g (€ 7,80)
  • 350 g (€ 9,10)

  voeg toe

Vleeswaren Buitenlands §

• 

  Coppa di parma §

  Coppa di Parma is een hamsoort met een vrij sterke, kruidige smaak, afkomstig van de nek en schouder van het varken. Coppa is heerlijk als hapje of op een plank met vleeswaren.

  € 5,63 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,63)
  • 150 g (€ 8,44)
  • 200 g (€ 11,25)
  • 250 g (€ 14,06)
  • 300 g (€ 16,88)
  • 350 g (€ 19,69)

  voeg toe
• 

  Ibérico ham §

  De Ibérico ham geniet van de Spaanse hammen het meeste aanzien in de wereld. Topkwaliteit op alle fronten.

  € 11,10 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 11,10)
  • 150 g (€ 16,65)
  • 200 g (€ 22,20)
  • 250 g (€ 27,75)
  • 300 g (€ 33,30)
  • 350 g (€ 38,85)

  voeg toe
• 

  Mortadella §

  De mortadella is één van de oudere worstsoorten uit Italië. Voor de worst wordt rund- en varkensvlees gebruikt. Aan het vlees worden specerijen als witte peper, koriander, nootmuskaat, kaneel en gember toegevoegd. Evenals een scheut rum. Als het deeg heel fijn is gecutterd, bijna tot een dikke pasta, worden er spekblokjes en eventueel pistachenoten doorheen gemengd. Het deeg wordt afgestopt in een brede en lange kunstdarm, soms wel met een doorsnede van 25 cm en een lengte van enkele meters. Na het afstoppen wordt de worst minstens 24 uur geweld.

  € 2,50 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 2,50)
  • 150 g (€ 3,75)
  • 200 g (€ 5,00)
  • 250 g (€ 6,25)
  • 300 g (€ 7,50)
  • 350 g (€ 8,75)

  voeg toe
• 

  Pancetta §

  Pancetta is Italiaans spek afkomstig van de varkensbuik, dat ongeveer gedurende 3 maanden aan de lucht gedroogd is. Het wordt gekruid met zout, peper en andere kruiden zoals kaneel, nootmuskaat en kruidnagel.

  € 4,20 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 4,20)
  • 150 g (€ 6,30)
  • 200 g (€ 8,40)
  • 250 g (€ 10,50)
  • 300 g (€ 12,60)
  • 350 g (€ 14,70)

  voeg toe
• 

  Parmaham §

  Parmaham of Prosciutto di Parma in het Italiaans is een op traditionele manier gedroogde rauwe ham uit de provincie Parma.

  € 6,20 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,20)
  • 150 g (€ 9,30)
  • 200 g (€ 12,40)
  • 250 g (€ 15,50)
  • 300 g (€ 18,60)
  • 350 g (€ 21,70)

  voeg toe
• 

  Pastrami §

  Het magere rundvlees wordt behandeld met een mengsel van zout, salpeter en suiker. Vervolgens wordt het in bakken in de koeling geplaatst. Daar blijft het vlees enkele weken staan. Tussen en over de stukken vlees worden pepertjes en tuinkruiden gestrooid zodat de smaak er mooi intrekt. Ter afronding wordt het vlees gerookt en gekookt.

  € 3,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 3,25)
  • 150 g (€ 4,87)
  • 200 g (€ 6,49)
  • 250 g (€ 8,11)
  • 300 g (€ 9,74)
  • 350 g (€ 11,36)

  voeg toe
• 

  Prosciutto di San Daniele §

  De prosciutto di San Daniele is de tweede meest bekende ham van Italië. Deze ham lijkt op de Parma ham, maar is iets lichter van kleur en zachter (soms noemt men het ook wel zoeter) van smaak.
  
  De San Daniele ham ontleent zijn naam aan het dorpje San Daniele waar hij wordt gedroogd. Het bijzondere van dit plaatsje is dat hier de koele lucht uit het noorden en de warme lucht vanuit de Adriatische zee samenkomen boven een rivier die als natuurlijke geleider fungeert. Deze omstandigheden dragen bij tot het creëren van de verfijnde smaak van de San Daniele.

  € 5,19 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,19)
  • 150 g (€ 7,79)
  • 200 g (€ 10,38)
  • 250 g (€ 12,98)
  • 300 g (€ 15,57)
  • 350 g (€ 18,17)

  voeg toe
• 

  Serranoham §

  Serranoham is een rauwe ham, oorspronkelijk afkomstig uit de Spaanse bergen. Tegenwoordig wordt hij gemaakt van een speciaal gefokt Spaans varkensras.Oorspronkelijk is de serranoham afkomstig uit de bergachtige regio Andalusië. Daar werd de gezouten ham gedroogd in de berglucht. (Vandaar de term serrano: serrano,-a is Spaans voor berg-, gebergte-).De originele serranoham is te herkennen aan het S-logo. Nadat de verse ham in een pekelbad met kruiden heeft gelegen, rijpt hij zo'n negen maanden in een ruimte waar de temperatuur langzaam toeneemt tot 30 graden. Tegelijkertijd neemt de vochtigheid af, waardoor de hammen uitdrogen.De ham is rijk aan ijzers en eiwitten en vetarm. Hierdoor wordt deze ham soms ook voorgeschreven aan mensen met bloedarmoede of een ijzertekort.

  € 6,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 6,00)
  • 150 g (€ 9,00)
  • 200 g (€ 12,00)
  • 250 g (€ 15,00)
  • 300 g (€ 18,00)
  • 350 g (€ 21,00)

  voeg toe
• 

  Spianata Romana §

  Italiaanse specialiteit gemaakt van mager varkensvlees met daar doorheen hele peperkorrels. Een van de kenmerken is de grove structuur. De spianata Romana heeft een zoete smaak.

  € 5,30 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,30)
  • 150 g (€ 7,95)
  • 200 g (€ 10,60)
  • 250 g (€ 13,25)
  • 300 g (€ 15,90)
  • 350 g (€ 18,55)

  voeg toe
• 

  Truffelsalami §

  Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.

  € 5,25 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 5,25)
  • 150 g (€ 7,87)
  • 200 g (€ 10,49)
  • 250 g (€ 13,11)
  • 300 g (€ 15,74)
  • 350 g (€ 18,36)

  voeg toe

rollades §

• 

  Black Angus Bavette rollade §

  Met truffel en champignons.

  € 45,00 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 45,00)
  • 1.000 g (€ 60,00)
  • 1.250 g (€ 75,00)
  • 1.500 g (€ 90,00)
  • 1.750 g (€ 105,00)
  • 2.000 g (€ 120,00)

  voeg toe
• 

  Italiaanse runderrollade §

  Met kruidenboter, marinade, bosui en pancetta.

  € 26,25 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 26,25)
  • 1.000 g (€ 35,00)
  • 1.250 g (€ 43,75)
  • 1.500 g (€ 52,50)
  • 1.750 g (€ 61,25)
  • 2.000 g (€ 70,00)

  voeg toe
• 

  Runderrosé rollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 24,75 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 24,75)
  • 1.000 g (€ 33,00)
  • 1.250 g (€ 41,25)
  • 1.500 g (€ 49,50)
  • 1.750 g (€ 57,75)
  • 2.000 g (€ 66,00)

  voeg toe
• 

  Kalfsrollade §

  Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren.

  € 22,50 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 22,50)
  • 1.000 g (€ 30,00)
  • 1.250 g (€ 37,50)
  • 1.500 g (€ 45,00)
  • 1.750 g (€ 52,50)
  • 2.000 g (€ 60,00)

  voeg toe
• 

  Procureurrollade §

  De procureurrollade wordt gemaakt van de nek van het varken, en is daarom meer doorregen, daardoor blijft de rollade malser en sappiger en heeft deze veel smaak.

  € 18,75 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 18,75)
  • 1.000 g (€ 25,00)
  • 1.250 g (€ 31,25)
  • 1.500 g (€ 37,50)
  • 1.750 g (€ 43,75)
  • 2.000 g (€ 50,00)

  voeg toe
• 

  Varkensfiletrollade mager §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 20,63 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 20,63)
  • 1.000 g (€ 27,50)
  • 1.250 g (€ 34,38)
  • 1.500 g (€ 41,25)
  • 1.750 g (€ 48,13)
  • 2.000 g (€ 55,00)

  voeg toe
• 

  Varkensfiletrollade (tussendoor) §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 20,63 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 20,63)
  • 1.000 g (€ 27,50)
  • 1.250 g (€ 34,38)
  • 1.500 g (€ 41,25)
  • 1.750 g (€ 48,13)
  • 2.000 g (€ 55,00)

  voeg toe
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 15,75 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 15,75)
  • 1.000 g (€ 21,00)
  • 1.250 g (€ 26,25)
  • 1.500 g (€ 31,50)
  • 1.750 g (€ 36,75)
  • 2.000 g (€ 42,00)

  voeg toe
• 

  Kalkoenrollade §

  De kalkoenrollade kan worden gemaakt van de fricandeaudelen van de vogel. Het vlees is ontdaan van de benen en andere ongerechtigdheden en daarna gekruid en gezouten.

  € 16,50 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 16,50)
  • 1.000 g (€ 22,00)
  • 1.250 g (€ 27,50)
  • 1.500 g (€ 33,00)
  • 1.750 g (€ 38,50)
  • 2.000 g (€ 44,00)

  voeg toe
• 

  Lamsrollade §

  Een heerlijke rollade van mager lamsvlees.

  € 26,25 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 26,25)
  • 1.000 g (€ 35,00)
  • 1.250 g (€ 43,75)
  • 1.500 g (€ 52,50)
  • 1.750 g (€ 61,25)
  • 2.000 g (€ 70,00)

  voeg toe

• Porchettarollade §

  Buikspek met zwoerd en Italiaanse kruiden.

  € 21,00 / 750 g

  x 750 g

  • 750 g (€ 21,00)
  • 1.000 g (€ 28,00)
  • 1.250 g (€ 35,00)
  • 1.500 g (€ 42,00)
  • 1.750 g (€ 49,00)
  • 2.000 g (€ 56,00)

  voeg toe

wild §

• 

  Hertenbiefstuk §

  Hertenbiefstuk is het meest bekende en meest gegeten stukje hertenvlees. Het wordt gesneden van de bovenbil, het spierstuk of de dikke lende.

  € 6,10 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Tamme konijnenbout §

  Konijnenbout is stevig van structuur en heeft een sterke smaak. Het vlees van een tam konijn is malser dan dat van een wild konijn.

  € 3,88 / ±250 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Hazenrugfilet §

  Hazenrugfilet is het mooiste gedeelte van de haas, is donkerrood van kleur en heeft een eigen karakteristieke smaak.

  € 10,02 / ±120 g

  stuk

  voeg toe
• 

  Hazenpeper / Reepeper §

  Hazenpeper is typisch een gerecht voor liefhebbers van wild.

  € 3,00 / 100 g

  gram

  voeg toe
• 

  Wildpoulet §

  Heerlijk gemengd wildvlees voor een stoofpotje.

  € 3,70 / 100 g

  gram

  voeg toe

gehakt §

• 

  Gekruid gehakt §

  Kant-en-klaar gehakt, reeds op smaak gebracht met gehaktkruiden.

  € 1,70 / 100 g

  gram

  voeg toe