Gourmet en Fondue §

• 

  Gourmet Standaard §

  • kogelbiefstuk
  • schnitzel
  • gemarineerde kipfilet
  • mini gemarineerde speklapjes
  • mini hamburgers
  • mini slavinkjes
  • kruidenbotertoefje

  
  U krijgt ca. 300 gram vlees per persoon.

  € 9,50 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen
• 

  Gourmet Luxe §

  • kogelbiefstuk
  • varkenshaas
  • kalfslapjes
  • gemarineerde kipfilet
  • lamskoteletje
  • garnalen in knoflookmarinade
  • kruidenbotertoefje

  
  U krijgt ca. 300 gram vlees per persoon.

  € 12,90 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen
• 

  Gourmet Kids §

  • hamburger
  • slavink
  • shoarma
  • satéetje

  € 5,50 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen
• 

  Gourmet Compleet §

  • champignons
  • uiringen
  • stoplicht paprika
  • pastasalade
  • huzarensalade
  • rauwkostsalade
  • knoflooksaus
  • zigeunersaus
  • kruidenboter
  • stokbrood

  € 8,50 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen
• 

  Vleesfondue §

  • blokjes kogelbiefstuk
  • blokjes varkensvlees
  • blokjes kipfilet
  • gehaktballetjes

  
  U krijgt ca. 300 gram vlees per persoon.

  € 9,90 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen

Buffetten §

• 

  Buffet Voor het Lekkere §

  • kippendijen met een pikante satésaus
  • snackballetjes in sesamsaus
  • stokbrood
  • breekbrood
  • smeersels
  • makkelijk op te warmen met onze elektrische hapjespannen
  • inclusief houten bakjes met vorkjes en servetten

  € 12,90 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen
• 

  Het Indonesisch Buffet §

  • kippendijen met een pikante satésaus
  • babi pangang
  • bami
  • nasi goreng
  • atjar
  • kroepoek
  • cassave
  • breekbrood
  • stokbrood
  • smeersels
  • sambal goreng telor (ei in saus van sambal en kerrie)
  • makkelijk op te warmen met onze elektrische hapjespannen

  € 17,90 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen
• 

  Winters Stamppotbuffet §

  • boerenkool op Chef's eigen wijze
  • kruidige zuurkoolstamppot met spek
  • hutspot met winterwortel, ui en spek
  • rookworst uit de eigen slagerij
  • Oma's gehaktbal uit de jus de veau
  • gebakken speklapjes
  • kippendijen gekruid en gebakken
  • stoofpeertjes
  • appelcompote
  • mosterd
  • Amsterdamse uien
  • inclusief borden en bestek
  • opwarmen middels chafing dishes

  € 17,90 / Persoon

  Persoon

  hinzufügen

Rindfleisch §

• 

  Runderhaas §

  Runderhaas is het beste van onze mooie “Weivlees” runderen. Tournedos is hiervoor een andere benaming voor hetzelfde mooie stuk vlees.

  € 8,00 / 100 g

  x 100 g

  • 100 g (€ 8,00)
  • 150 g (€ 12,00)
  • 200 g (€ 16,00)

  hinzufügen
• 

  Kogelbiefstuk §

  Kogelbiefstuk wordt gesneden van het zachtste deel, de kogel van de bovenbil of van de kogel van het spierstuk. Kogelbiefstuk is nog malser dan biefstuk.

  € 5,50 / 125 g

  x 125 g

  • 125 g (€ 5,50)
  • 150 g (€ 6,60)

  hinzufügen
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 5,84 / 150 g

  x 150 g

  • 150 g (€ 5,84)
  • 200 g (€ 7,78)

  hinzufügen
• 

  Runderschnitzel gemarineerd §

  Bak dit lekkere lapje op hoog vuur om en om gedurende 2 minuten.

  € 4,87 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Pepersteak §

  Heerlijk malse pepersteak met versgemalen peper.

  € 5,70 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Rundergehakt §

  Rundergehakt is gemalen vlees van het rund. Gehakt wordt veel gebruikt in ovenschotels en voor het maken van gehaktballen, gehaktbrood en hamburgers.

  € 4,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,73)
  • 500 g (€ 9,45)
  • 750 g (€ 14,18)
  • 1.000 g (€ 18,90)

  hinzufügen
• 

  Tartaartje §

  Een tartaartje is gemaakt van 100% mager rundvlees.

  € 2,50 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Duitse biefstuk §

  Tartaar met daardoor heerlijke kruiden, bieslook en uitjes. Een echte aanrader!

  € 2,75 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Beefburger §

  Lekkere huisgemaakte burger op basis van rundvlees met heerlijke kruiden.

  € 2,40 / ±100 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gemarineerde biefreepjes §

  Biefreepjes zijn botermals en snel klaar om te eten.

  € 3,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Verse worst (rund) §

  Een verse worst gemaakt van rundvlees.

  € 2,44 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hacheevlees §

  Hacheevlees is gesneden van de onderrib (hals). Om gaar en zacht te worden heeft het vlees een langere bereidingstijd nodig.

  € 5,75 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,75)
  • 500 g (€ 11,50)
  • 750 g (€ 17,24)
  • 1.000 g (€ 22,99)

  hinzufügen
• 

  Riblap §

  Dikke riblappen zijn van alle stooflappen de meest malse. Wanneer je het lang stooft dan ontstaat het zogenaamde draadjesvlees.

  € 15,59 / ±600 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Sucadelap §

  Een sucadelap ontleent zijn naam, smaak en structuur aan het peesje door het vlees. Sucadelapjes zijn gesneden van de schouder. Het peesje lijkt na bereiding op sukade ( geconfijt fruit) en is ook eetbaar.

  € 4,20 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Runderlapje §

  Mager suddervlees wat minder gemarmerd is dan riblappen en sukadelappen.

  € 4,20 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen

Kalbfleisch §

• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 4,56 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kalfsentrecôte §

  Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.

  € 8,18 / 200 g

  x 200 g

  hinzufügen
• 

  Kalfsschnitzel §

  Schnitzel is een dun geslagen lapje van de fricandeau. Van deze lapjes wordt de originele Wiener schnitzel gemaakt. Een duidelijk verschil van smaak in het voordeel van de kalfsschnitzel.

  € 4,36 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen

Schweinefleisch §

• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 4,38 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Ribkarbonade §

  Een ribkarbonade, ook wel kotelet genaamd, heeft een ribbeentje. Zonder ribbeentje heet de ribkarbonade een filetlapje. De ribkarbonade is een heerlijk malse en magere karbonade. De ribkarbonade is gesneden van het midden of achterste gedeelte van de karbonadestreng die loopt van kop tot staart over het ruggedeelte. Tip: Snijd het randje vet op enkele plaatsen in om kromtrekken tijdens bakken of grillen te voorkomen.

  € 3,39 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Schouderkarbonade §

  Schouderkarbonade is een karbonade die weinig been bevat.

  € 3,39 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenslap §

  Varkenslap komt uit de schouder van het varken. Braad de varkenslap aan en sudder deze gaar op een laag vuur.

  € 2,24 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Speklap §

  Een speklap is een stuk varkensvlees dat veel vet bevat. Het vlees van een speklapje wordt weggesneden bij de rug van het varken en op de buik.

  € 1,79 / ±100 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Nasivlees §

  Naturel varkenvlees in kleine blokjes gesneden.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Leverlapje §

  Gebakken lever is een goede bron van mineralen en vitaminen én nog lekker ook.

  € 0,95 / ±100 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkensfiletlapje §

  Het filetlapje is een mooi mager stukje vlees gesneden van de rug van het varken.

  € 2,31 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenslapje gemarineerd §

  Het meest malse lapje uit een varken, heerlijk gemarineerd voor extra veel smaak.

  € 2,36 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenscordon bleu §

  De cordon bleu is een gemarineerd varkensfiletlapje gevuld met ham en kaas.

  € 2,93 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Dongenaartje §

  Drie blokjes varkenshaas met katenspek eromheen aan een stokje met ui ertussen en afgemarineerd met een peper en zout marinade.

  € 3,29 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Italiaanse varkenshaas §

  Heerlijk gerkuid met Italiaanse kruiden. Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 4,38 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Katenhaas §

  Varkenshaas ombonden met katenspek en afgemarineerd met een lekkere marinade.

  € 3,29 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gyrosreepjes §

  Varkensreepjes vermengd met gyroskruiden.

  € 3,98 / 250 g

  x 250 g

  hinzufügen
• 

  Shoarma reepjes §

  Natuurlijk heerlijk voor in een pitabroodje, maar met shoarmavlees kun je nog veel meer!

  € 4,48 / 250 g

  x 250 g

  hinzufügen

Diverse varkensschnitzels §

• 

  Varkensschnitzel §

  Filetschnitzel gesneden van de filet zonder procureur.

  € 2,44 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkensschnitzel gepaneerd §

  Zacht van smaak en zonder vet.

  € 2,99 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kruidenboterschnitzel §

  Een varkensschnitzel ingesmeerd met een kruidenbotermarinade en daarna afgepaneerd.

  € 2,84 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Zigeunerschnitzel §

  Een schnitzel met paprika en andere kruiden door het paneermeel.

  € 2,84 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen

Varkensvlees gehaktproducten §

• 

  Gekruid gehakt §

  Kant-en-klaar gehakt (2/3 varkensvlees, 1/3 rundvlees), reeds op smaak gebracht met gehaktkruiden.

  € 3,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,73)
  • 500 g (€ 7,45)
  • 750 g (€ 11,18)
  • 1.000 g (€ 14,90)

  hinzufügen
• 

  Ongekruid gehakt §

  Panklaar gehakt, ongekruid.

  € 3,48 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,48)
  • 500 g (€ 6,95)
  • 750 g (€ 10,43)
  • 1.000 g (€ 13,90)

  hinzufügen
• 

  Gehaktbal §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 1,70 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Verse worst (varken) §

  Gehakt vlees dat flink door elkaar gedraaid en gemengd is, dat is de essentie van verse worst. Naast goed vlees vraagt verse worst ook om lekkere kruiden. Van basiskruiden als zout, peper en nootmuskaat, tot smaakmakers die een worst een heel herkenbaar karakter geven zoals kruidnagel, salie, venkel, koriander of jeneverbes.

  € 1,94 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Slavink §

  Rolletje gekruid gehakt omwikkelt met ontbijtspek.

  € 2,24 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Blinde vink §

  De naam 'blinde' vink is ontstaan omdat het gehakt niet zichtbaar is. Blinde vink is gemaakt van gekruid gehakt omwikkeld met een dun lapje vlees.

  € 2,24 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hamburger §

  Een smaakvolle hamburger.

  € 1,59 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Seizoensworstje §

  Is een vers worstje met daaromheen ontbijtspek afgemarineerd met een lekkere kerrie marinade.

  € 2,39 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen

Huhn §

• 

  Kipfilet §

  De filet is ontdaan van het vel en dus heel mager en mooi blank van kleur. Bak de filet niet te lang door want dan wordt het vlees droog en stug en verliest een belangrijk deel van de smaak. Het vlees is, door de korte bereidingstijd, uitermate geschikt om te wokken en smaakt bijzonder als vleescomponent in de nasi of bami. Maak de dobbelsteentjes of reepjes niet al te klein want dan zijn ze veel te snel gaar.

  € 2,44 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipfiletblokjes §

  Kipfilet in fijne blokjes gesneden, voor uw gemak.

  € 4,98 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,98)
  • 500 g (€ 9,95)
  • 750 g (€ 14,93)
  • 1.000 g (€ 19,90)

  hinzufügen
• 

  Hele kip §

  Een hele kip. Het vlees is mals en bijzonder mager en wordt opgebonden aangeboden.

  € 9,54 / ±1.200 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kip in braadzak §

  Gekruide malse kip in braadzak. Oven voorverwarmen op 160 graden. Gaatje in de zak prikken en 60 minuten op 150 graden.

  € 10,89 / ±1.100 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kippenbout §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd met vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 2,48 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kippenbout zonder vel §

  De achterpoot van een kip staat bekend als de kippenbout. Hij wordt geleverd zonder vel en been. Kippenbout is populair op de barbecue en bij de warme maaltijd en laat zich na het garen gemakkelijk afkluiven.

  € 2,23 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipdrumsticks §

  Het onderste deel van de bout wordt vaak gebakken als klein gegaard hapje of snackje bij de borrel. Ze kunnen echter ook gebruikt worden bij de warme maaltijd.

  € 1,24 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kippendijen naturel §

  Kipdijen is het bovenste deel van de poot.

  € 1,85 / ±100 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kippenlevertjes §

  Kippenlevertjes worden niet zoveel gegeten, maar er kunnen heerlijke recepten van gemaakt worden.

  € 2,75 / ±250 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kip op stok §

  Verse Kipfiletje ombonden met ontbijtspek en afgemarineerd met een knoflookmarinade.

  € 2,84 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipschnitzel §

  Verse platgeslagen kipfiletje met een heerlijke paneer.

  € 3,72 / ±170 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Grootmoeders kippendijen §

  Heerlijke kippendij die wij hebben gepaneerd met een saté paneer.

  € 2,49 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipcordon bleu §

  Verse kipfiletje gevuld met ham en kaas en afgemarineerd met een kerriemarinade.

  € 2,99 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipshoarma §

  Kipshoarma van het magerste stukje vlees van de kip. Ideaal om te roerbakken.

  € 4,73 / 250 g

  x 250 g

  hinzufügen
• 

  Kipburger §

  Een heerlijke magere burger gemaakt van kip.

  € 2,50 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipvink §

  Kipvink is gemaakt van 100% kippengehakt, omwikkeld met een lapje kipfilet en kent vele varianten.

  € 2,49 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipgehakt §

  Kipgehakt is een stuk lichter en slanker dan rundergehakt.

  € 3,49 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,49)
  • 500 g (€ 6,98)
  • 750 g (€ 10,46)

  hinzufügen

Truthahn §

• 

  Kalkoenlapje gemarineerd §

  Een heerlijk gemarineerd filetlapje van de kalkoen. Lekker mals en sappig.

  € 2,74 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hele kalkoen (dagprijs) §

  Kalkoen is net iets verfijnder dan kip en heeft een iets andere smaak. Advieshoeveelheid per persoon ca. 400 gram.

  € 44,85 / 3,0 kg

  x 3,0 kg

  • 3,0 kg (€ 44,85)
  • 3,5 kg (€ 52,33)
  • 4,0 kg (€ 59,80)
  • 4,5 kg (€ 67,28)
  • 5,0 kg (€ 74,75)
  • 5,5 kg (€ 82,23)
  • 6,0 kg (€ 89,70)

  hinzufügen

Lamm §

• 

  Lamsrack §

  Lamsracks, ook wel French racks genaamd, bestaan uit 8 koteletjes of meer, met een 'verdek'. Anders is het een lamscarré. Het is een gedeelte van de rug van het lam, maar zonder het haasje. Als je het rack rond zet is het een lamskroon.Het vlees wordt rosé geserveerd.

  € 2,38 / 50 g

  x 50 g

  hinzufügen
• 

  Lamshaasje §

  De lamshaas is het zachtste stukje vlees van het lam. Het vlees is uit de rug gesneden en bevat geen spieren of zeentjes. Lamshaasjes zijn de zachtste stukjes van het lam. Lamshaas is niet alleen heerlijk mals maar ook supersnel klaar te maken. Honingtijmsaus met een vleugje sinaasappel past er uitstekend bij.

  € 2,50 / 50 g

  x 50 g

  hinzufügen
• 

  Lamslendefilet §

  Een heerlijk stukje vlees dat u kunt bakken als een biefstuk.

  € 9,98 / 200 g

  x 200 g

  hinzufügen
• 

  Lamsbout met been (Nieuw Zeelands) §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Het vlees kan met en zonder bot (iets kortere bereidingstijd) bereid worden.

  € 21,90 / 1.000 g

  x 1.000 g

  hinzufügen
• 

  Lamsbout zonder been (Nieuw Zeelands) §

  De lamsbout is afkomstig uit de bilpartij van het lam. Maak het lamsvlees niet al te gaar en bedruip het regelmatig tijdens het bakken. De bout mag van binnen best een beetje rosé blijven dan is hij op z'n lekkerst.

  € 21,52 / 800 g

  x 800 g

  hinzufügen
• 

  Lamsfilet §

  Dit is het magere stukje vlees uit de rug van het lam. Dit stukje vlees is zonder vet en te bereiden als biefstuk.

  € 9,98 / ±200 g

  Stück

  hinzufügen

Suppe liefert §

• 

  Soepvlees §

  Poulet, soep- of bouillonvlees is allemaal hetzelfde. Het vlees is meestal gesneden van de platte bil. Smakelijk vlees, uitermate geschikt om langzaam te verwarmen en optimaal smaak af te geven aan het gerecht/bouillon. Zet het vlees altijd op in koud water wanneer je het voor bouillon wilt gebruiken. Het vocht mag niet koken. De smaakstoffen trekken dan optimaal in de bouillon. Voor ragouts moeten die juist in het vlees blijven, daarvoor moet het vlees in warm water opgezet worden.

  € 5,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,73)
  • 500 g (€ 11,45)
  • 750 g (€ 17,18)
  • 1.000 g (€ 22,90)

  hinzufügen
• 

  Bouilli §

  Soepvlees aan het stuk.

  € 12,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,45)
  • 700 g (€ 17,43)
  • 1.000 g (€ 24,90)

  hinzufügen
• 

  Runderschenkel §

  Schenkels zijn afkomstig van de bovenpoot. Ze bestaan uit vlees met been en merg. De lekkerste en krachtigste soepen en bouillons krijgt u door schenkels lang op te zetten.

  € 10,95 / ±500 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Mergpijpje §

  Het mergpijpje is een runderbeen gezaagd van de bovenpoot van de koe. Ideaal om te gebruiken voor een heerlijke bouillon.

  € 1,40 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Ossenstaart §

  Ossenstaart is, zoals de naam al aangeeft, het staartgedeelte. Gebruik de ossenstaart om een heerlijke bouillon te trekken.

  € 10,95 / 500 g

  x 500 g

  hinzufügen
• 

  Platte rib (varkens) §

  € 3,83 / ±450 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkenshiel §

  Varkenshiel smaakt gekookt of gesudderd goed bij stamppotten en in maaltijdsoepen.

  € 9,00 / 1.200 g

  x 1.200 g

  hinzufügen

Rollades §

• 

  Varkensfiletrollade §

  Een rollade van varkensfilet braden in de oven is een makkelijk recept voor een feestelijk etentje. Om de rollade bij elkaar te houden, wordt een touwtje gebruikt waarin soms een speciale rolladeknoop gelegd wordt.

  € 12,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,45)
  • 750 g (€ 18,68)
  • 1.000 g (€ 24,90)
  • 1.250 g (€ 31,13)
  • 1.500 g (€ 37,35)

  hinzufügen
• 

  Varkensrollade (iets doorregen) §

  Een doorregen varkensrollade bevat iets meer vet dan varkensfiletrollade. Hierdoor wordt het vlees extra smakelijk en droogt het niet zo snel uit. Een rollade is bijna altijd panklaar, dat wil zeggen gezouten en gekruid.

  € 14,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 14,95)
  • 750 g (€ 22,43)
  • 1.000 g (€ 29,90)
  • 1.250 g (€ 37,38)
  • 1.500 g (€ 44,85)

  hinzufügen
• 

  Runderrollade §

  De magere runderrollade is een heerlijk stuk mager rundvlees. Deze is bereid met heerlijke rolladekruiden.

  € 16,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 16,45)
  • 750 g (€ 24,68)
  • 1.000 g (€ 32,90)
  • 1.250 g (€ 41,13)
  • 1.500 g (€ 49,35)

  hinzufügen
• 

  Kalfsrollade §

  Kalfsrollade is lekker makkelijk te bereiden, dat is dus handig als u weinig in de keuken wilt staan en toch een lekkere magere rollade wilt serveren.

  € 20,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 20,95)
  • 750 g (€ 31,43)
  • 1.000 g (€ 41,90)
  • 1.250 g (€ 52,38)
  • 1.500 g (€ 62,85)

  hinzufügen
• 

  Kiprollade §

  De kiprollade is het vlees van een hele kip in een netje bij elkaar gehouden. Heerlijk gekruid en makkelijk te bereiden.

  € 11,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,45)
  • 750 g (€ 17,18)
  • 1.000 g (€ 22,90)

  hinzufügen
• 

  Kalkoenrollade §

  Malse, iets doorregen kalkoenrollade.

  € 12,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,45)
  • 750 g (€ 18,68)
  • 1.000 g (€ 24,90)

  hinzufügen

Grootvlees rundvlees §

• 

  Runderhaas §

  Runderhaas is het beste van onze mooie “Weivlees” runderen. Tournedos is hiervoor een andere benaming voor hetzelfde mooie stuk vlees.

  € 40,00 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 40,00)
  • 1.000 g (€ 79,99)
  • 1.500 g (€ 119,99)
  • 2.000 g (€ 159,98)

  hinzufügen
• 

  Rosbief §

  Rosbief is een groot stuk rundvlees, gesneden van een mager spierdeel van het rund.

  € 21,50 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 21,50)
  • 1.000 g (€ 42,99)
  • 1.500 g (€ 64,49)
  • 2.000 g (€ 85,98)

  hinzufügen
• 

  Bavette §

  De bavette is de dikke rand vlees die in de flank (vang) van de koe zit. Heerlijk om te grillen.

  € 18,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 18,45)
  • 1.000 g (€ 36,90)
  • 1.500 g (€ 55,35)
  • 2.000 g (€ 73,80)

  hinzufügen
• 

  Picanha §

  Picanha is een spectaculair stuk vlees dat je zeker een keer gegeten moet hebben: staartstuk van de koe dat maar weinig nodig heeft en makkelijk te bereiden is.

  € 20,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 20,95)
  • 1.000 g (€ 41,90)
  • 1.500 g (€ 62,85)

  hinzufügen
• 

  Rib-eye Black Angus §

  Rib-eye is een dik, goed dooraderd en mooi rood stuk vlees. Heerlijk voor op de barbecue.

  € 16,98 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 16,98)
  • 500 g (€ 33,95)
  • 750 g (€ 50,93)
  • 1.000 g (€ 67,90)
  • 1.250 g (€ 84,88)
  • 1.500 g (€ 101,85)
  • 1.750 g (€ 118,83)
  • 2.000 g (€ 135,80)

  hinzufügen
• 

  Runderentrecôte §

  Entrecôte is een hoogwaardig stuk vlees gesneden van de dunne lende en heeft een klein vetrandje. De entrecôte smaakt het beste als hij net niet helemaal gaar is.

  € 19,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 19,45)
  • 1.000 g (€ 38,90)
  • 1.500 g (€ 58,35)
  • 2.000 g (€ 77,80)

  hinzufügen
• 

  Braadvlees §

  Groot stuk vlees van het rund dat in zijn geheel wordt bereid.

  € 12,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 12,45)
  • 1.000 g (€ 24,90)

  hinzufügen

Grootvlees varkensvlees §

• 

  Buikspek §

  Buikspek is zacht, vol van smaak, en echt lekker knapperig van de grill.

  € 8,75 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,75)
  • 1.000 g (€ 17,50)
  • 1.500 g (€ 26,25)

  hinzufügen
• 

  Varkensprocureur (Pulled Pork) §

  Een heerlijk stuk vlees dat ongetwijfeld goed in de smaak valt bij uw gasten.

  € 8,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,95)
  • 1.000 g (€ 17,90)
  • 1.500 g (€ 26,85)

  hinzufügen
• 

  Spareribs vers §

  Deze spareribs zijn vers/rauw en kun je zelf naar smaak marineren en/of bereiden.

  € 7,95 / ±500 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Varkensfricandeau §

  Fricandeau is een uiterst mager stuk varkensvlees. Fricandeau mag enigszins rosé gegeten worden.

  € 8,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 8,95)
  • 1.000 g (€ 17,90)
  • 1.500 g (€ 26,85)

  hinzufügen
• 

  Varkenshaas §

  Varkenshaas is een schuin toelopend lang stuk vlees. Snijd de varkenshaas in dikke plakken voor varkensmedaillons. Een gebraden varkenshaasje is rosé te eten.

  € 11,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 11,25)
  • 750 g (€ 16,88)
  • 1.000 g (€ 22,50)

  hinzufügen
• 

  Verse beenham in het vacuum §

  Heerlijk stuk varkensfricandeau ingespoten met zout en kruiden en mooi afgemarineerd. Laat deze beenham in het vacuum zitten en leg hem in het water net onder de kook gedurende 1,5 uur (per ruime kilo). Verwarm de oven voor op 180 graden. Haal de ham daarna uit het vacuum en leg hem nog 15 minuten in de oven om mooi te kleuren.

  € 19,90 / Kilo

  Kilo

  hinzufügen

Grootvlees kalfsvlees §

• 

  Kalfsentrecôte §

  Kalfsentrecôte is gesneden van de dunne lende. Kalfsentrecôte is malser dan runderentrecôte. Het vlees heeft een subtiele smaak en is bleekroze van kleur.

  € 20,45 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 20,45)
  • 1.000 g (€ 40,90)
  • 1.500 g (€ 61,35)

  hinzufügen
• 

  Kalfsfricandeau (vers) §

  Fricandeau is, net als kalfsoesters en schnitzels, gesneden van het lendestuk (dikke lende).

  € 16,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 16,95)
  • 750 g (€ 25,43)
  • 1.000 g (€ 33,90)

  hinzufügen
• 

  Kalfshaas §

  Kalfshaas is het malste en mooiste deel van het kalf, omdat dit jonge vlees bijna geen bindweefsel bevat. Biefstuk van de haas is hetzelfde als een tournedos. De kalfshaas is dan in dikke plakken gesneden.

  € 32,95 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 32,95)
  • 750 g (€ 49,43)
  • 1.000 g (€ 65,90)

  hinzufügen
• 

  Kalfsoester §

  Kalfsoester is in feite de biefstuk van het kalf. De kalfsoester komt uit het spierstuk, bevat weinig tot geen bindweefsel en heeft een zeer fijne vleesdraad. Een heerlijk mals stukje vlees van superieure kwaliteit.

  € 18,25 / 500 g

  x 500 g

  • 500 g (€ 18,25)
  • 750 g (€ 27,38)
  • 1.000 g (€ 36,50)

  hinzufügen

Kant en klaar §

• 

  Slagers hachee §

  Deze huisgemaakte Hachee is een traditioneel stoofgerecht van blokjes rundvlees met een heerlijke saus.

  € 5,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 5,73)
  • 500 g (€ 11,45)
  • 750 g (€ 17,18)
  • 1.000 g (€ 22,90)

  hinzufügen
• 

  Spareribs gebraden §

  Spareribs zijn er voor de echte vleesliefhebber. Wie namelijk spareribs bestelt, kiest voor varkensribben. Gemarineerd zijn spareribs nog lekkerder.

  € 7,56 / ±400 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gehaktbal gebraden §

  Heerlijke traditionele gehaktbal. Eén van de meest Hollandse eetgewoontes die we kennen.

  € 2,31 / ±125 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Babi pangang §

  Kant-en-klaar babi pangang gerecht om op te warmen. Babi pangang (in Indonesië en Maleisië geschreven als babi panggang) is de naam voor verschillende gerechten uit het Verre Oosten gemaakt van varkensvlees. De naam babi pangang komt van de twee Maleis/Indonesische woorden babi, dat varken betekent, en panggang, dat geroosterd betekent.

  € 4,48 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,48)
  • 500 g (€ 8,95)
  • 750 g (€ 13,43)
  • 1.000 g (€ 17,90)

  hinzufügen
• 

  Indische kip §

  Heerlijk licht pittig kipgerecht, klaargemaakt door onze huis kok Peter van Heteren.

  € 4,98 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,98)
  • 500 g (€ 9,95)
  • 750 g (€ 14,93)

  hinzufügen
• 

  Japanse kip §

  Heerlijk huisgemaakt licht zoetig kipgerecht met veel kip en lekkere roerbakgroenten.

  € 4,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,73)
  • 500 g (€ 9,45)
  • 750 g (€ 14,18)

  hinzufügen
• 

  Bami goreng §

  Kruidige Bami goreng met groenten en vlees.

  € 3,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,73)
  • 500 g (€ 7,45)

  hinzufügen
• 

  Nasi goreng §

  Nasi goreng is oorspronkelijk een Indonesisch gerecht.

  € 3,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,73)
  • 500 g (€ 7,45)

  hinzufügen
• 

  Pastasalade fitness §

  Heerlijke spirelli salade met ham, bosui, tomaat, komkommer en een super lekkere dressing.

  € 3,73 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 3,73)
  • 500 g (€ 7,45)

  hinzufügen
• 

  Kipragout §

  Kipragout is gemaakt van magere, gekookte kipfilet in een zachte champignonroomsaus.

  € 4,98 / 250 g

  x 250 g

  • 250 g (€ 4,98)
  • 500 g (€ 9,95)
  • 750 g (€ 14,93)

  hinzufügen
• 

  Lasagne §

  Kant-en-klare lasagne met gehakt, courgette, paprika en tomaten.

  € 8,48 / ±500 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hazenpeper §

  Hazenpeper is typisch een gerecht voor liefhebbers van wild, want hierin proef je de wildsmaak extra goed.

  € 14,95 / ±500 g

  Portion

  hinzufügen
• 

  Reepeper §

  Een echte wildklassieker! Gerecht met gesneden reevlees en spekblokjes.

  € 17,45 / ±500 g

  Portion

  hinzufügen
• 

  Pulled Pork §

  Gesneden pulled pork, langzaam gegaarde varkensschouder van de grill.

  € 11,45 / 500 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Saté pot §

  Heerlijk potje met satesaus en 8 kip saté stokjes … even in de magnetron en klaar.

  € 7,50 / Stück

  Stück

  hinzufügen

Soep §

• 

  Erwtensoep §

  Kant-en-klare erwtensoep om op te warmen. Erwtensoep, ook wel snert genoemd, is een dikke soep, gemaakt van spliterwten.

  € 6,90 / Stück

  Stück

  hinzufügen

Snel klaar §

• 

  Jungleburger §

  Een heerlijk gepaneerde kipsnack.

  € 1,40 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gehaktcordon bleu §

  Het varkensvlees wordt, vermengd met kruiden en het zout, fijn gemalen. Daarna worden de schijven met de hand gevormd of wordt het deeg afgestopt in een kunsstof darm en aangevroren waarna de 'paal' (slagerstaal) wordt gesneden op de snijmachine. Op de plak wordt een een plakje kaas en ham gelegd en vervolgens wordt de schijf dubbel geklapt en worden de randen goed dichtgedrukt. Daarna wordt de gehaktcordonbleu gepaneerd.

  € 2,19 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Satéschnitzel §

  Voorgegaarde satéschnitzel van mager varkensvlees met een vulling van een zacht pittige satésaus.

  € 1,95 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Gevulde kipfilet §

  Lekker voorgegaarde kipfilet met een champignonvulling.

  € 2,95 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Hamburger (voorgegaard) §

  Voorgegaard, kan ook op de BBQ.

  € 1,69 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kipcorn §

  Een gegaarde kipfilet in een krokant jasje van cornflakes.

  € 1,75 / Stück

  Stück

  hinzufügen

• Loempia vers §

  Een verse oven loempia rijkelijk gevuld met kip en groenten.

  € 3,50 / Stück

  Stück

  hinzufügen

Diepvries snacks §

• 

  Frikandel (diepvries) §

  Een frikandel is een langwerpige, donkergekleurde staaf van verschillende soorten vlees die warm gefrituurd wordt gegeten. In Vlaanderen wordt soms de oude betekenis gebruikt: een in de pan gebakken, veelal afgeplatte, gehaktbal.

  € 1,09 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Kroket (diepvries) §

  Een lekker krokant korstje met een smeuïge vulling en 25% vlees.

  € 1,49 / Stück

  Stück

  hinzufügen

Vleeswaren / paté's §

• 

  Runderrookvlees §

  Rookvlees van hoogwaardig gezouten en traditioneel gerookte. eersteklas bovenbil van het rund.

  € 4,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden rosbief §

  De rosbief wordt gewoonlijk gemaakt van verschillende delen zoals de achtermuis (links), de platte bil of een van de lendedelen. De aard van het vlees bepaalt de kwaliteit van deze vleeswaar. Een goede rosbief is keimager en mals en mag niet te dik gesneden worden. De achtermuis is wel het bekendste deel. Daarnaast is een rosbief een uitstekend beleg voor mensen die een natriumbeperkt (zoutarm) dieet volgen. De rosbief wordt gewoonlijk namelijk alleen aan de buitenkant gezouten en niet gekruid. Vraag aan de slager gerust of hij tijdens de bereiding veel of weinig zout gebruikt heeft.

  € 3,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Slagersham §

  Uiteraard huisgemaakt.

  € 3,09 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Beenham §

  Deze verse ham afkomstig uit de achterbout van een varken wordt door ons gepekeld en vacuum verpakt. U hangt de zak, een beetje afhankelijk van het gewicht een uurtje in een pan met water net onder de kook. Daarna haalt U hem uit de zak en geeft hem nog een mooi kleurtje door hem in de oven op 180 graden gedurende 15 minuten te bakken.

  € 2,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Schouderham §

  Schouderham is redelijk eenvoudig te herkennen omdat het vlees, binnen één plak, in kleur varieert van licht tot donker.

  € 2,35 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Casselerrib §

  Deze casselerrib is gemaakt van het haas en ribgedeelte van de karbonadestrook. Het vlees wordt licht gepekeld met een kruidenpekel en daarna zacht in de oven gegaard. Voor de smaak, maar ook voor een mooier uiterlijk wordt de rib soms bestrooid met gebroken peperkorrels.

  € 3,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Superanoham §

  Superieure gedroogde Belgische Ham. Mooie vervanger voor de Parma Ham.

  € 4,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Boeren rauwe ham §

  Boeren rauwe ham. Een heerlijke rauwe ham uit eigen keuken.

  € 3,15 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Rauwe ham van het puntje §

  Rauwe hammen zijn van oorsprong ontstaan vanuit de behoefte om vlees na het slachten langer te kunnen bewaren, want er waren vroeger nog geen koelkasten en dus moest het vlees wel geconserveerd worden. In grote lijnen gebeurde dat door het vlees te zouten of in de pekel te leggen. Eventueel werd tijdens of na het zouten een kruidenboeket toegevoegd. De laatste belangrijke smaakmaker is echter de rijping, al of niet in de buitenlucht.

  € 2,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ardenner ham §

  Deze rauwe varkensham wordt gemaakt van het dikke deel van de varkensham.

  € 3,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ontbijtspek §

  Ontbijtspek is vleeswaar dat veelal gebruikt wordt als broodbeleg. Het is buikspek van het varken dat na te zijn gedroogd en gerookt in dunne plakken wordt gesneden. Deze plakken zijn ongeveer 20 cm lang en 8 cm breed. Ontbijtspek wordt ook gebakken geconsumeerd.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Bak bacon §

  Bacon bestaat uit stukken vlees die gesneden worden van de flanken, de rug of de buik van een varken, die vervolgens worden geconserveerd (gezouten, gedroogd en mogelijk ook gerookt). Het wordt gewoonlijk gebruikt als een ingrediënt in een recept, vanwege het vet en de smaak.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden fricandeau §

  De fricandeau wordt gemaakt van de biefstuk en rosbiefdelen van een varken.

  € 2,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Leverkaas §

  Leverkaas behoort tot de vleeswaren en is sterk verwant aan leverpastei, maar het is door toevoegingen als zetmelen steviger geworden.Het voordeel daarvan is dat het in dunne plakjes te snijden is en door de slager voorgesneden kan worden verkocht.

  € 2,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden gehakt §

  Vlees en spek worden gemalen en met de kruiden vermengd. Over het algemeen worden peper en nootmuskaat gebruikt. Aan de massa wordt paneermeel toegevoegd. Het deeg wordt goed gemengd tot een homogene massa, waarna het tot een brood wordt gevormd dat in de oven wordt afgebakken. Gebraden gehakt wordt gesneden verkocht.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden gehakt met ui §

  Ambachtelijk gebraden gehakt met een uitje. Royaal gesneden is dit een heerlijk broodbeleg.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden gehakt saté §

  Heerlijk gebraden gehakt met de toevoeging van saté.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Palingworst §

  De worst wordt gemaakt van fijngemalen varkensvlees en kinnebakspek. Een heel belangrijke grondstof is tevens gerookt nekspek. Van deze grondstoffen wordt een niet al te fijn deeg gemaakt. Het deeg wordt afgestopt in kromme of rechte runderdarmen. Ook worden wel poreuze rookdoorlaatbare kunstdarmen gebruikt. De worst wordt na het stoppen gerookt en vervolgens gegaard. Het rookspek dat wordt gebruikt is verantwoordelijk voor een op gerookte paling lijkende smaak van de worst. Vandaar de naam.

  € 2,09 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Pain de Provence §

  Gebraden kalfsgehakt met pistachenoten, champignons en paprika.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Pain de Strassbourg §

  Zeer zachte variant op het traditionele vleesbrood. Bereid uit zuiver varkensvlees en wit brood.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Snijworst §

  Het vlees van snijworst bestaat uit rundvlees en spek. Het vlees wordt heel sterk verkleind tot blokjes van een paar millimeter. De massa wordt bijna bevroren vermengd met peper en zout en daarna in een poreuze kunstdarm gestopt zodat het aanwezige vocht tijdens het drogen kan uittreden. De worsten worden te drogen gehangen totdat ze voldoende stevig zijn om op de machine te snijden. Vroeger duurde dit drogen tot wel twee maanden. Tegenwoordig wordt het drogen versneld door aan het deeg bepaalde bacteriën toe te voegen. Daardoor is de smaak wat zuurder, maar dat wordt door de consumenten als prettig ervaren. De kwaliteit van een snijworst wordt onder andere bepaald door de hoeveelheid aanwezig vlees.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ontbijtcervelaat §

  Cervelaat is een droge worst, doorgaans gemaakt van varkens- en rundvlees.De naam komt van het Latijnse cerebellum (kleine hersenen) via het Italiaanse cervellata.

  € 3,38 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Salami §

  Salami is de benaming voor gekruide worst van Italiaanse oorsprong. Het Italiaanse woord is de meervoudsvorm van salame, dat 'gezouten vlees' betekent.

  € 3,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Truffelsalami §

  Een heerlijke salami met de volle smaak van truffel. Een ware smaaksensatie.

  € 4,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Boerenmetworst §

  Metworst of boerenmetworst is een harde gekruide worst gemaakt van stukjes varkensvlees en varkensvet.

  € 3,29 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Pain d'Ardenne §

  Een heerlijke franse worstsoort met een beetje knoflook.

  € 4,00 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kipcervelaat §

  Traditioneel wordt cervelaat met varkensvlees bereid. Maar de kip cervelaat is een uitzondering. Deze is gemaakt van puur kippenvlees.

  € 3,60 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Boerencervelaat §

  Boerencervelaat is een grove worst en zachter dan boerenmetworst.

  € 2,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Chorizo fijn Pamplona §

  Chorizo Pamplona is een fijne chorizo afkomstig uit de omgeving van Navarra en wordt ook wel paprika chorizo genoemd.

  € 3,09 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Boterhamworst §

  Van het rundvlees en water wordt eerst een farce gecutterd waarna het fijngemalen kinnebakspek en het varkensvlees worden toegevoegd. Als kruiding worden witte peper, foelie, kardemom, gember en zout gebruikt. Vroeger werden daarna kleine spekblokjes toegevoegd. Nu vrijwel niet meer. Het spek is echter wel aanwezig, maar zo fijn gemalen dat het niet meer als zodanig wordt ervaren. Na het afstoppen in een kunstdarm wordt de worst gerookt en geweld in water van 80°C.Variaties: de Ardenner boterhamworst met meer varkensvlees, de kalfsboterhamworst en Parijzer boterhamworst die wat grover van structuur is.

  € 1,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Champignonworst §

  De lekkerste champignonworst, ambachtelijk gemaakt.

  € 2,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Brusselse paté §

  Dit is een vaste paté die we kunnen snijden.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Billy beer §

  Verantwoord, lekker en fun voor op brood.

  € 3,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Ardenner boterhamworst §

  De basis bestaat uit mager rund-, varkensvlees en spek. Deze grondstoffen worden heel fijn gemalen en op smaak gebracht met zout, witte peper, gember, kardemom en foelie.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Cornedbeef §

  Cornedbeef is gekookt rundvlees.Doordat er zout aan het vlees is toegevoegd en het gekookt is, is het lang houdbaar. De term "corn" betekent "kleine, harde korrel" en verwijst naar het gebruikte zout (vergelijk het Nederlandse pekelvlees). Cornedbeef is oorspronkelijk een joods gerecht.

  € 1,89 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kiprollade §

  Een ambachtelijke kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.

  € 2,99 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden gehakt kip §

  Voor het gehakt wordt het sappigste gedeelte van de kip gebruikt, de kippendijen.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kipfilet met boschampignons §

  Heerlijk kipvlees met boschampignons. Lekker voor op de boterham.

  € 3,39 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Bretonse kiprollade §

  Een ambachtelijke Bretonse kiprollade vervaardigd van grove delen filet en kippendijvlees.

  € 3,25 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Groenten in aspic §

  Fijne groenten in gelei, lekker op de boterham of als voorgerecht.

  € 1,45 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gekookt spek §

  Het spek, afkomstig van de varkensbuik, wordt gepekeld en daarna gekookt.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Katenspek §

  Katenspek is mager buikspek dat eerst wordt gepekeld en gegaard om daarna langdurig te worden gerookt.

  € 3,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gebraden Zeeuws spek §

  Zeeuws spek is een typisch Zeeuws streekgerecht, heerlijk voor op de boterham. Vers uit de grill.

  € 2,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Vet gerookt spek §

  Ambachtelijk gerookt spek.

  € 1,43 / 150 g

  x 150 g

  hinzufügen
• 

  Zure zult §

  Zure zult is een streekgerecht uit Brabant en is gemaakt van varkensvlees. Verder zit er in: peperkorrel, zout, nootmuskaat,kruidnagel, ui, zure augurken en azijn.

  € 1,09 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Roasted porc rib §

  Deze rollade wordt vervaardigd van het vrijwel complete middendeel van het varken en wordt in zijn geheel licht gezouten. Aan de pekel waarmee dat gebeurt is een kruidenboeket toegevoegd dat zorgt voor de unieke smaak.

  € 2,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gekookte lever §

  Heerlijke smeuïge lever. Lekker in combinatie met pekelvlees, voor een broodje halfom.

  € 2,19 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Mosterdrollade §

  Heerlijke mosterdrollade. Lekker door een salade of natuurlijk gewoon op de boterham.

  € 2,59 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Nostalgische ossenworst §

  Deze specialiteit vindt haar oorsprong in de zeventiende eeuw, toen op grote schaal ossen uit Denemarken en Duitsland werden geïmporteerd. De specerijen in deze worst, zoals peper, kruidnagel, foelie en nootmuskaat, kwamen uit Nederlands-Indië. Mager rundvlees is de basis van deze typisch Amsterdamse specialiteit. Het vlees wordt gemalen en vermengd met witte peper, foelie, nootmuskaat en zout. Na het afstoppen in een runder- of kunstdarm wordt het vlees een paar te rijpen gelegd in de koeling. In die tijd ontstaat de zo kenmerkende smaak.

  € 3,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Gentse kop §

  De samenstelling bestaat uit varkenskopvlees, zwoerd en soms varkenslever. Vroeger werd in deze zultvariant ook hart en long verwerkt. Alle ingredienten worden in een bouillon tot een stevige brij gekookt die op smaak wordt gebracht met peper, zout, nootmuskaat, uien en mosterd. Alles wordt in een kom geschept om op te stijven.

  € 2,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Tongenworst §

  Tongenworst behoort tot de vleeswaren, gemaakt van rundertong, spekjes en runderbloed zoals in bloedworst. Het wordt ook wel tongkaas genoemd.

  € 1,75 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Roompaté §

  Lekker smeuïge roompaté.

  € 4,13 / ±150 g

  Stück

  hinzufügen
• 

  Bolletje saks §

  Een echte Saks door de specifieke kruiding. Heerlijk als hartig broodbeleg of op toast.

  € 1,10 / Stück

  Stück

  hinzufügen
• 

  Grillworst gesneden §

  Grillworst is een gebraden worst met een hartige smaak. De worst kan met behulp van verschillende soorten vlees zijn gemaakt. De buitenkant is doorgaans sterk gekruid.

  € 1,79 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Kalfsleverworst §

  Eigenlijk is de kalfsleverworst een verfijnde en wat luxere vorm van de gewone leverworst.

  € 1,10 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Pepersaucies §

  Heerlijke snijworst met peperkorst.

  € 3,39 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Walnotencervelaat §

  Heerlijke cervelaat met fijne stukjes walnoot.

  € 3,69 / 100 g

  Gram

  hinzufügen
• 

  Zachte worst §

  Zachte metworst is een rauwe worstsoort die je kunt smeren. De worst wordt vervaardigd van varkensvlees.

  € 2,49 / 100 g

  Gram

  hinzufügen